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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(h妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思òu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂(zá)了(le)别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣等。