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2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号>

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的(de)改变，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏(shū)水性的(de)变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失(shī)掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损(2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一(yī)定的(de)营养损失。