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酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)全球十大热(rè)门行(xíng)业之一(yī)，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际(jì)人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在(zài)上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　一(yī)、培养目标(biāo)与要求本(běn)专业培(péi)养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等(děng)全面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技(jì)能培训，学生在学(xué)习(xí)期(qī)间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课(kè)程酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责(zé)的(de)职(zhí)业(yè)道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很大(dà)，前(qián)景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如何(hé)正确(què)地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日(rì)常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色(sè)，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要(yào)学(xué)会自己调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修(xiū)，在(zài)此也(yě)需要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝(jué)的(de)，不过(guò)酒管专业(yè)的(de)会计(jì)知识相对(duì)来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本(běn)地学(xué)习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还(hái)会了(le)解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职(zhí)位(wèi)的(de)工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而(ér)不是(shì)你的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习(xí)开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道(dà议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子o)这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目(mù)前(qián)大部分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的(de)收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。