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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因种植在(zài)沙(shā)地里，土忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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