颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思>

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表(biǎo)性品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐(cān)饮朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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