料理是(shì)可以生(shēng)吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼(yú)片的刀是(shì)特制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师(shī)傅(fù)能用这(zhè)刀(dāo)把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃(chī)是在杀了数小(xiǎo)时(shí)之(zhī)后(hòu)。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达到最(zuì)高点。当(dāng)然也有日本人认为(wèi)用生鱼宰杀后马上做成的生鱼(yú)片好(hǎo)吃是由于僵直前的(de)鱼肉(ròu)有脆感。

无菜单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将无法为顾(gù)客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐时间，不(bù)能超时。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的口感，无菜(cài)单料理的用(yòng)餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最后再品(pǐn)尝(cháng)味道(dào)重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前，还要先吃(chī)片寿(shòu)司薑清新(xīn)一下(xià)口腔，才能更好地品尝出每一道菜(cài)品(pǐn)的(de)味道。

　　厨师(shī)发(fā)办(bàn)可以理(lǐ)解为无菜(cài)单料理，一种由(yóu)主(zhǔ)厨根(gēn)据当(dāng)天时令食材和对食客的喜好判(pàn)断，即兴设计(jì)一个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　网络上说的310什么意思，网络上说的3网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊10什么意思啊　专注无菜单料理(lǐ)的餐(cān)厅接待人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需要提前预约。

无菜(cài)单料(liào)理的弊端(duān)

　　面对客户选择困难(nán)是(shì)，没(méi)有(yǒu)实(shí)质(zhì)的(de)提醒。

　　无菜单料(liào)理(lǐ),指的是客人(rén)不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需与(yǔ)主厨简单交流口(kǒu)味及(jí)喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物(wù)、甜品(pǐn),均(jūn)由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜(cài)单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直(zhí)接(jiē)翻译是“厨师代办(bàn)”。

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