一(yī)年之(zhī)计在于春(chūn)，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质含量也(yě)较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这(zhè)些都是(shì)人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀即(jí)可。

甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发(fā)现，香椿含有维生素(sù)E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干(gàn)丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女椿洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞(lāo)出(chū)后晾(liàng)凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝(sī)，放(fàng)入盆(pén)内(nèi)，加入香椿末、精(jīng)盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的(de)变(biàn)种，含有大(dà)量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)营养成分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治(zhì)疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热量(liàng)、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的话可以用老抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香(xiāng)麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后加入(rù)些许蚝油(yóu)或老(lǎo)抽(chōu)（如(rú)果用老(lǎo)抽，加(jiā)的量一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢(shāo)软一(yī)些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉全(quán)部加入，快熟(shú)时加盐出锅。

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